鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品;但鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。 下面介绍几种常用简易的做法给大家： 1.油煎荷包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，酱油少许。 做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，鹅苗养殖场，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
四、合理的通风 雏鹅生长发育快，---旺盛，排出大量的---及粪便，产生潮气和氨气等有害气体，如不及时排出，就会影响鹅的健康发育，鹅苗养殖，并易诱发---。 五、合理的光照 在培育雏鹅时，室内昼夜都要开灯照明，以防止兽害，并有利于小鹅夜间采食。光照强度要求每40平方米的鹅舍使用一盏40瓦的灯泡，灯泡悬挂在鹅舍中间离地面高2米左右处。21天后，夜间可逐步减少照明时间，直至照明停止。
(4)孵化室、出雏室的消毒
孵化器、出雏器是胚胎赖以生存的环境，而孵化室和出雏室则是胚胎发育的大环境，加之出雏室是孵化场污染---的地方，所以消毒工作更显重要。
孵化室在停止孵化时，应先用高压水冲刷地面，然后每立方米空间用28毫升，14克，即与---的比为2:1，密封门窗熏蒸1小时。
出雏室在出雏结束时，取出出雏盘后，应将死胚蛋(毛蛋)、死弱雏及蛋壳装入塑料袋中运出，清除出雏室地面、墙壁、---的废物，小鹅苗养殖技术，然后用清水冲洗地面、墙壁等。注意消毒不能代替冲洗，只有---冲洗干净，消才能充分发挥作用。所以在消毒---定要将地面、墙壁等冲洗干净。之后用0.3%的(每平方米用量30毫升)喷洒出雏室的地面、墙壁和---。
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